• sns01
  • sns04
  • sns03
  • sns02
  • sns05

セルロースケーシング

簡単な説明:

セルロースケーシング、人工ケーシングの一方は、小径ソーセージ、ウインナー、半乾燥、乾燥または新鮮なソーセージ、キャンディパッケージのすべての種類の処理に使用するために使用されます。 セルロースは、通常、コットンリンターや木材パルプから、その後、ウインナーとフランクを作るための明確な、タフな筐体に押し出されるビスコースを作るために処理されます。 彼らはまた、より簡単に使用するためにシャーリングされており、「赤HOTS」を作るために染料で処理することができます。 ケーシングは「皮」フランが得られ、料理の後に剥離されます...


  • FOB価格:US $ 20から80 /キロ
  • 供給能力:万キロ/月あたり
  • Min.Order数量:1パレット
  • ポート:青島
  • 支払条件:T / T、L / C
  • 製品タイプ:ソーセージケーシング
  • スタイル:干し
  • 味:無味
  • 認証:HACCP、HALAL、ISO、QS
  • 包装:真空パック
  • 賞味期限:24ヶ月
  • 原産地:中国(本土)
  • 色:クリア、タマネギ、キャラメル、ダークキャラメルとスモーク
  • アプリケーション:ソーセージ、ホットドッグ、frunkfurter、ウィーン
  • ハラール食品: はい
  • 製品の詳細

    商品のタグ

    セルロースケーシング、人工ケーシングの一方は、小径ソーセージ、ウインナー、半乾燥、乾燥または新鮮なソーセージ、キャンディパッケージのすべての種類の処理に使用するために使用されます。

    セルロースは、通常、コットンリンターや木材パルプから、その後、ウインナーとフランクを作るための明確な、タフな筐体に押し出されるビスコースを作るために処理されます。

    彼らはまた、より簡単に使用するためにシャーリングされており、「赤HOTS」を作るために染料で処理することができます。 ケーシングは、「皮」フランクもたらす、調理後に剥離されます。 セルロースビスコース溶液は、ボローニャのための大径の繊維状ケーシングを作るために木材パルプと組み合わせコットのサラミ、サンドイッチ用スライスハムと他の製品を吸っています。 このタイプはまた、煙や水蒸気に対して透過性です。

    これらは、用途に応じて、平坦またはひだ寄せすることができ、煙、カラメル色、または他の表面処理で前処理することができます。

    セルロース

    利点:

    セルロースケーシングは、ハイスループットソーセージ処理に優れます。 セルロースは、製造コスト、最高の原料コスト、最高生産速度、最高の収量、最も正確なサイズ、最長のひだ寄せ長さ、および最高の強度で最高のパフォーマンスを提供する、肉プロセッサに付加価値を提供します。

    使用方法

    • ケーシングは、直射日光を避けて涼しく乾燥した場所では、カートン内に密封保存されるべきです。 24度C、60%RHに55% -理想的な保存条件は、4度Cです。 これらの保管条件では、ケーシングは、2年間の貯蔵寿命を有します。
    • シャーリングケーシングはキャディーに出荷として使用する、完全に準備ができて、そして使用前に水に浸漬してはいけません。
    • 収縮ケーシングは液体煙、酸シャワー、天然の煙、蒸気、水調理含むソーセージ処理のすべてのタイプで使用することができ、かつソーセージのすべての種類を作ることができます。 迅速な剥離ケーシングは最大10%の酸濃度で3.5のpH範囲2.5ワークレギュラーピールケーシングを、使用し、pHが4より低いpH 4上に緩衝酸シャワーと連携します。 酸シャワーは、典型的には、38度Cの温度で、1分の持続時間のために噴霧します
    • 常にスタッフィング機が正しく設定されており、ケーシングが正しいリンカー鎖および正しい充填管を使用して、所望の推奨充填直径に充填されていることを確認します。 充填チューブが過小である場合、空気が肉と脂肪を入力することができる肉エマルジョンに分離することができます。 筐体が大きすぎる場合には、それは充填管の上に自由に回転することができないので、それが解除されます。
    • 煙が印加されたときに充填ケーシング表面は、任意の水滴なし湿ったなければなりません。 ケース表面に水滴がソーセージ上のスポットを残します。 非常に乾燥したケーシングは淡い色を作成、十分な煙の侵入を禁止します。
    • ぬいぐるみのケーシングは、スタッフィング後45分以内に燻製に処理されなければならない、または他の煙の色は、開発に難しくなり、剥離がより困難になるだろう。
    • 典型的に詰めスピーディ剥離ケーシング40%を超える湿度で20%〜35%の相対湿度、及びレギュラーピールケーシングで処理されます。 高い湿度は剥離が改善されますが、ソーセージの表面に、より多くの脂肪を作成し、また、ソーセージの色を明るくします。 20%が加湿下には、製品が剥離することは不可能になります。
    • オーブン調理温度は、所望のソーセージの内部温度に到達するために、及びソーセージ皮膚発色を高めるために設定されるべきです。
    • 利用可能な場合、処理した後、しかし、剥離前に、充填ケーシングは、好ましくはブライン冷却して、ソーセージの温度を低減するために非常に迅速に冷却されなければなりません。 そうしないと、後でケーシングは剥がれません。 理想的な冷却温度は4度C.下にあり、
    • 充填ケーシングを剥離するために、非常に湿ったこと、およびコールドながら、好ましくは水蒸気剥離装置を用いて、4未満度Cの温度で、剥離しなければなりません。
    • ソーセージの製造を最適化するため、特に剥離、ケーシングは、種々の機械的性質、種々のエンドクロージャ、様々な組成物および種々の添加剤を用いて、カスタマイズされます。

    保管条件:

    ケーシング、50%〜70%の室内の相対湿度で、4゜Cと25゜Cの間のカートン及びキャディボックスに格納されるべきです。
    直射日光、キャディーとカートンの両方から離れた筐体をしてください。
    未使用のケーシングはキャディーに戻り、ケーシングが乾燥しないように、プラスチックで完全にカバーされるべきです。
    ケーシングは、空気にさらされることに乾くない場合は、remoisturizeする冷蔵高湿度の部屋にケースを置きます。
    常にケーシングFIFOを使用します。先入れ先出しでは、ケーシングは、限られた貯蔵寿命を持っているので。


  • 前:
  • 次:

  • 私たちにあなたのメッセージを送信します。

    今すぐお問い合わせ
    • * CAPTCHA:選択してくださいキーを

    WhatsAppオンラインチャット!